到铜川路买鹅肝（最好大于500g的），麦德隆也可以买到。 1 鹅肝切成大块，放进一个容器里，放盐、白兰地、绍兴黄酒、黑胡椒粉，盖上盖子摇匀。 2 放进冰箱腌制24小时。 3 取出来放进蒸锅，小火蒸12分钟。 3 连汤水一起倒进搅拌器打碎。 4 快冷却之前注意搅拌均匀，不能有肝油伏在上面。 5 放入冰箱，吃的时候切一块就可以了。 这可是100%的纯鹅肝酱