沙沙胡思乱想的地方
随便
2010.2.10 中国3:0韩国
Feb 11th
苹果干
Feb 7th
苹果洗好后,用苹果去核器将三或四只苹果去核。把线段从苹果的孔内穿过去,并打结。用线段的另一端把苹果挂在外面,在太阳底下晾干(或把苹果挂在烤箱架上,调至低温——65℃)。当苹果干后,将线撤去,切成片,即可食用。
双色球10015期预测
Feb 4th
自己编的公式
12个红球+6个篮球
2套方案 只预测了5期 有2期很牛 有3期狗屁不通
其中 100010期 全部对 100013期猜对5个红球
100015期预测
4,11,2,33,3,8,14,15,18,19,21,22*2,1,5,3,6,4
1,2,33,5,10,16,17,22,24,29,27*2,3,1,8,11,5,7
一个很牛的蛋糕
Apr 8th
“”未来丈母娘50大寿前夕
跟女朋友计划去订一个生日蛋糕。
到了蛋糕店看见一个样本不错,
但是想把样本中间的英文字样“LOVE”去掉
然后换成阿拉伯数字的“50”
女朋友怕店员看不懂,
于是在订单上写了:
阿拉伯的“50”
于是,就出现了这个蛋糕……

我一下喷出2口茶来…
还是古代发明好啊
Mar 19th
中国的厚背菜刀,是唯一把菜刀自重运用到实践的设计,巧借重心,事半功倍
中国的弧底铁锅,加热均匀,翻炒顺手,能煎能炖。西方却要买一大套锅子来实现这些功能
中国的抄勺,大到翻骨头,小到搁盐蒜,面面俱到。
西方厨具看似花里胡哨,实则装腔作势。
上海红烧肉
Mar 15th
菜谱1:
市场买排酸或前肘加五花肉各1公斤(此配方比例只含30%-40%肥肉),不能进冰箱,尽快做,去毛洗净,切1寸见方,去血水,。
第一步是【断生】:
1,水断:大锅沸水,下锅烫3分钟藜出,此为北派。
2,油断:加清油1两,9成热,下姜片,下肉翻炒,皮肉有焦黄色起锅。
第二步是【着色】:
锅里放清油少许,8成热下白糖,不停翻搅,待起黄色沫子,下肉。
翻炒均匀,肉皮至焦红色,关火,这叫着色。
第三步是【提味】:
少量桂皮,八角;葱段,生姜各半两;蒜2整头,花椒,味素(鸡精或蘑菇精)盐少许。
1/3瓶酿造黄豆酱油,量主要以咸淡口味为准,半两上好花雕或黄酒,还可一是一勺上好白酒,或半听啤酒。
第四步就是【原炖】:
1,如像南系,东坡先生方法是讲究:【瓷锅、慢火、煤炉】;水没过肉1寸高,文火一夜成(6小时),肉酥,肥肉入口化,醇香扑鼻;这香气要忍受一夜地,不是常人都有东坡先生的定力的。
2,北系快速原炖成熟法:
铁质高压锅,加入上汤少许(或白水),不淹没肉,在肉下1寸足已,上气后20分钟关火,自然冷却,开盖,再加蒜熬出香味上碗。
肉酥烂,浓香,肥肉入口酥化,关键是水少,使用高压锅高热脱油脱脂,肉成。
菜谱2
主料:带皮五花肉2斤
佐料:海天老抽4锅铲、糖2汤勺、花生油1两(看五花肉的肥瘦程度,肥就1两、瘦就2两)、姜1大块、料酒3锅铲
1、先把油烧热,然后把姜拍散之后放进去炒出香味。
2、把五花肉放进锅里翻炒,直至锅里水烧干、肥肉开始出油,记住不要炒过了,否则就成炸猪肉了。
3、倒入酱油,翻炒,也是到水快干,炒出酱油的香味。倒入料酒。翻炒几下之后,倒入热水。盖过肉即可。
4、开大火,水滚之后放糖。换成中火。10分钟后,加入2小汤勺盐。
5、20、30分钟之后,收汁(自然收,不放淀粉)。出锅。
要点:1、姜要拍散;
2、两次干锅。一次是倒酱油的时候,目的是用油将酱油炒熟,这样味道香。一次是最后收汁,将味道都附着于肉上了。
3、火不要太小,因为是红烧,而不是炖。吃的时候肉稍硬的话,口感会较好。
这是我经过不下百次试验后得出的烧法,化繁为简,味道极正。
菜谱3
原料:上好五花肉4斤,洋葱2个大概半斤,土豆半斤到8两。
调料:特级海天老抽或者别的上好老抽大半碗,黄酒1瓶,红糖1大勺(不喜欢焦糖味太重的可以不用),蜂蜜2勺,冰糖一小把,老姜1大块大概3两,大葱2根,桂皮1片,豆蔻2粒,罗汉果1/4个。
做法:
1、五花肉切成拳头大小的块,洋葱去皮洗净切片,土豆去皮切成麻将大小类似的块,姜洗干净拍松,葱收拾干净切段。
2、一锅清水加半碗黄酒和1/4葱段,烧开之后把肉块放进去煮10分钟,捞出肉块用温水洗干净。
3、把土豆以外的所有原料、蜂蜜之外的调料都放进高压锅,再加清水到刚刚没过肉块,然后加盖、旺火烧开、加阀,中火压15分钟。
4、高压锅自然冷却到不再冒汽,开盖,加入土豆,再炖到汤汁快收到自己满意,加入蜂蜜略煮3分钟左右。
备注:
喜欢油润红亮的红烧肉,直接收汁。
不喜欢油腻的人,可以把压好的半成品冷却(可以冷藏),然后把凝固的油去掉,能脱油至少3、4成,会清淡很多。
不喜欢土豆的,可以加板栗,滋味悠长绵甜,南瓜也很适合做红烧肉。
到朝鲜旅游
Nov 13th
这个话题主要是看了 2张网上照片

现在开放中国对朝鲜的旅游,看了一下价格,果然便宜
沈阳-平壤双飞(平壤、开城、妙香山四日游)3080元/人(星期三发团),沈阳-平壤双飞(平壤、开城、妙香山五日游)3380元/人(星期六发团)
nnd 当然这个旅游是晚上没有活动,当心被当间谍等等,但是这个也有时光之旅的感觉 ,比起韩国更有味道~~


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